Особенности

Температура в камередо -40°С.
Толщина стенки корпуса, мм61.
ХладагентR404/R452.
Тип оттайкиавтоматическая горячим газом.
Терморегулятормногофункциональная контрольная панель.
Охлаждение+90...+3°C. Время охлаждения90 мин.
Масса охлаждаемого продукта, кг90.
Режим мягкого охлаждения.
Режим быстрого охлаждения.
Замораживание +90... - 18°С. Время заморозки 240 мин.
Масса замораживаемого продукта, кг70.
Режим мягкого замораживания.
Режим быстрого замораживания.
Термощуп.
Санитаризация рыбы.
Закалка мороженого.
Материал обшивок корпуса изнутринержавеющая сталь.
Размещение гастроемкостей/противнейна направляющих под GN1/1 и EN 400x600 мм.


Описание

20-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели. Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов.
CR20-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерсокм цеху и т.п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения.
По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.